Chiudete gli occhi e pensate a quello che desidera il vostro appetito come una destinazione gastronomica o come complemento ideale a una splendida gita. Anche come regalo sotto forma di prodotto o come base per una ricetta tipicamente tradizionale e ispirata, da provare a casa.
Molti di voi probabilmente conoscono il nostro capoluogo Kalyvia Thorikou, grazie alla sua famosa tradizione gastronomica della carne (una delle grandi “capitale della carne” in Grecia) che alcuni chiamano scherzosamente anche “Piazza del Colesterolo”. Ma molti sanno anche che gusteranno pesce e frutti di mare freschi lungo quasi tutta la costa e non solo. Gli amanti della cucina greca classica troveranno in ogni parte della nostra terra la loro “taverna” così come i deliziosi souvlaki, i «mezedes» insieme a vino, ouzo o tsipouro, piatti classici internazionali caldi e freddi e vari pasti veloci da mangiare per la strada.
Panifici, negozi con prodotti locali selezionati, vigneti organizzati per la degustazione e lo shopping, caffè moderni, «kafenia» tradizionali per caffè greco e dolce, vi attendono. E se vi capita di essere in uno dei giorni di festa religiosa in cui festeggiano le nostre chiese (vedere le sagre alla chiesa dei Taxiarches a Kalyvia e Ag. Dimitrios o Ag. Georgios a Kouvaras) assaggerete anche il tradizionale korbani (stufato con carne di manzo) preparato il giorno precedente e distribuito ai fedeli dopo la messa il giorno della celebrazione della festa. Un’abitudine che ci riporta ai secoli e alle tradizioni delle offerte sacre. Qualsiasi cosa scegliate, una è sicura. Che non lascerete affamati la nostra terra.
