MOSEDA

C’est un plat facile et rapide pour les moments de « grosse » faim et quand vous avez des plantes potagères telles que des épinards. C’est une recette d’origine arvanite relativement simple et rapide à faire qui est toujours appréciée et qui est souvent préparée « à l’œil », sans mesurer les quantités. Nous préparons essentiellement une panure en mixant de la farine, de l’eau, du sel et de la levure chimique. Nous plaçons cette panure, qui ne doit pas être très épaisse, sur un plat de cuisson huilé et nous ajoutons toutes nos plantes potagères (épinards, oignon neuf, aneth, fenouil) et du poivre frais. Pour ceux qui aiment bien, ils peuvent également ajouter d’autres ingrédients, tels que du persil, de la menthe, des poireaux, des toryliums, etc. Nous mélangeons tous les ingrédients et nous étalons le mélange de manière uniforme sur le plat de cuisson. Nous faisons cuire la moseda à 200 °C pendant 40 minutes.

2018-10-16T18:31:15+03:00