Ένα παραδοσιακό γλυκό του τόπου μας, ιδιαίτερα τις απόκριες, που ουσιαστικά είναι μία ανοιχτή γαλατόπιτα, αλλά χωρίς σιρόπι. Μία πολύ νόστιμη συνταγή που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει. Αποτελείται από ένα φύλο ζύμης που τοποθετείται στον πάτο του ταψιού και την κρέμα που απλώνεται πάνω της. Τα υλικά της: Ζύμη (400 γρ. αλεύρι, 2/3 κούπας νερό, ¼ [...]
Παραδοσιακά τα μουστοκούλουρα στον τόπο μας με ντόπιο μούστο που καμιά φορά συνοδεύεται και από πετιμέζι. Υπέροχα κουλούρια που τα αγαπά η Ελλάδα και αποτελούν μία απόλυτα ισορροπημένη τροφή ως προς τη γλυκαντική της ταυτότητα. Υλικά: 2 ποτήρια μούστος, 2½ ποτήρια ελαιόλαδο, 2 ποτήρια ζάχαρη 2 μπέκιν πάουντερ, 2 κουταλιές της σούπας κοφτές σόδα, 1 σφηνάκι [...]
Ένα γρήγορο και εύκολο φαγητό για τις στιγμές που η πείνα «θερίζει» και υπάρχουν εύκαιρα χορταρικά, κυρίως όμως σπανάκι. Μία σχετικά απλή και γρήγορη Αρβανίτικη συνταγή που μέχρι σήμερα τρώγεται λαχταριστά και ετοιμάζεται συνήθως με το μάτι αντί για μέτρημα. Φτιάχνουμε ουσιαστικά ένα κουρκούτι (χυλό) ανακατεύοντας αλεύρι, νερό, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Τον όχι και τόσο [...]